Bataattia meksikolaisilla kavereilla
Jääkaappiimme oli kummasti päätynyt paljon maissia. Vielä kummempaa oli, ettei se vielä ollut tullut syödyksi. Maissintähkät huusivat kaverikseen jotain meksikolaishenkistä, ja siitä ajatus lähti: papuja, tomaattia, sipulia, paprikaa, guacamolea ja ihanasti maustettuja bataattiviipaleita. Feta ei ehkä ole kovin meksikolaista, mutta tämä pieni salamatkustaja sopi oikein hyvin muiden joukkoon.
Bataattia meksikolaisilla kavereilla
4 annosta
Maustetut bataatit
2 bataattia
öljyä
s&p
chiliä, jeeraa, hunajaa
Papu-kasvispaistos
2 sipulia
1 paprika
300 g pikkutomaatteja
4 valkosipulinkynttä
1 prk mustapapuja
1 prk ruskeita papuja
öljyä
s&p
sokeria
limenmehua
Guacamole
4 avokadoa
limenmehua
Lisäksi
fetaa
2-4 maissintähkää
Viipaloi bataatit, mausta ja paista 200 asteessa n. 30 minuuttia. Loppuvaiheessa (n. 10 minuuttia ennen) lisää maissit.
Hienonna sipulit ja paloittele paprika. Kuumenna öljy pannulla ja lisää siihen sipulit ja paprikat.
Paloittele pikkutomaatit ja hienonna valkosipulit. Alenna lämpöä ja lisää ne pannulle kun sipulit ovat kuullottuneet. Mausta.
Huuhtele pavut ja lisää nekin pannulle. Anna muhia kannen alla.
Tee guacamole: puolita avokadot, poista kivet ja kaavi hedelmäliha lusikalla kulhoon. Soseuta se haarukalla ja mausta limenmehulla.
Kun kokoat annokset lautasille, murustele päälle vähän fetaa.
Salamatkustaja mahtuu hyvin mukaan ainakin meillä jos makujen puolesta passaa. Pääasia ettei tule hävikkiä.
VastaaPoistaTämä salamatkustaja sopi hyvin makunsakin puolesta :)
PoistaIhanan näköinen annos! Alkoi kovasti tehdä mieli viskiöljyllä maustettuja, grillattuja maisseja.
VastaaPoistaKiitos! Maisseista en saa tarpeekseni ikinä.
Poistajep - maissinhimo yllätti täälläkin <3
VastaaPoistaSitä on paha vastustaa...
PoistaVoi kun tulisi jo kesä ja tuoreet maissintähkät <3
VastaaPoistaMaissintähkät on parhautta!
PoistaTäällä tuli niin nälkä. Ihanaa, pian tulee kesä :D Saadaan tuoretta maissia.
VastaaPoistaJep, muuta en melkein grillistä kaipaiskaan :)
PoistaFeta sopii melkein kaikkeen! JA tuoretta maissia on ikävä minunkin!
VastaaPoistaOon molemmista samaa mieltä!
PoistaEikös meksikolaisilla ole jokin vaalea juusto, jonka voi hätätilassa korvata fetalla? Näyttää hyvältä!
VastaaPoistaTaitaa olla!
PoistaQueso frescoa taitavat käyttää, mutta sitä ei kyllä oikein juuri mistään saa niin feta on ihan käypä korvike :)
PoistaToimi aidon puutteessa oikein hyvin :)
PoistaHerkullisen näköistä!
VastaaPoistaKiitos!
PoistaHyvä setti.
VastaaPoistaKiitos!
PoistaPavut ja bataatti on aina toimiva yhdistelmä!
VastaaPoistaNiin on, varsinkin sopivasti maustettuina :)
PoistaMeksikossa käytetään kyllä jotain paikallista juustoa, mutta sitä ei saa Suomesta. Laitetaan välillä meksikolaista ruokaa meidän meksikolaisen ystävän kanssa ja hän on kelpuuttanut fetan koska se on kuulemma lähinnä mitä täältä löytää...
VastaaPoistaSittenhän tuo pikku salamatkustaja on oikein sopiva :)
Poista