Papu-avokado-sinihomejuustosalaatti

Pakko tunnustaa: olen syönyt tammikuussa hyvin monta kertaa sinihomejuusto-avokadosalaattia lounaaksi. Hyvin monta kertaa. Joskus käy niin, että kun johonkin ruokaan innostuu, siihen ei kyllästy vaikka sitä söisi joka päivä.

Eräänä sellaisena päivänä, kun en ollut syönyt sinihomejuusto-avokadosalaattia lounaaksi, päätin tehdä siitä hieman ruokaisamman version iltaruoaksi. Mietin sopivaa proteiininlähdettä: en halunnut lihaa (kana sopisi tähän), eikä se saanut olla liian voimakkaan makuinen. Pavut tuntuivat ilmiselvältä kaverilta avokadoille ja sinihomejuustolle, varsinkin jos vähän marinoisin niitä sitruunamehussa.



Papu-avokado-sinihomejuustosalaatti

kahdelle

1 pussi rucolaa
2 avokadoa
1 prk sekalaisia papuja
sitruunamehua
oliiviöljyä
sinihomejuustoa
siemeniä

Huuhtele pavut ja kumoa ne kulhoon. Lorauta joukkoon vähän oliiviöljyä ja sitruunamehua ja jätä ne maustumaan. Jos tämän haluaa tehdä hyvissä ajoin, papujen voi antaa marinoitua purkissa jääkaapissa yön yli. Itse marinoin niitä vain vartin verran huoneenlämmössä.

Halkaise avokadot, poista kivi ja kuutioi hedelmäliha.
Sekoita kulhossa rucola, avokadot ja pavut marinointiliemineen. Murustele päälle sinihomejuustoa ja koristele siemenillä.

Kommentit

  1. Tätä täytyy yrittää.Tuntuu helpolta,mutta silti ei aivan tavalliselta. Matti

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onnistuu varmasti! Määriä voi soveltaa oman mielen mukaan.

      Poista
  2. Hmm...täytyisi kyllä rohkeammin kokeilla tällaisia ruokia. Kaikki hyviä aineita, yhdessä varmasti maistuisivat. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tähän on jo tullut pienimuotoinen addiktio :)

      Poista
  3. Onpas kivan ja helpon näköinen annos. Sinihomejuusto on vaan niin hävyttömän hyvää.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tykkään sinihomejuustosta pienissä erissä, niin kuin vaikka just tässä salaatissa.

      Poista
  4. Pavut oli varmaan just hyvä idea tähän!

    VastaaPoista
  5. Helppo salaatti. Olen kanssasi samaa mieltä, että jos oikein superhyvän reseptin ja ruoan löytää, niin siihen ei kyllästy. Minun yksi tällainen herkku on hedelmäinen broileripastasalaatti. Sitä on tarjolla meidän (lähes) joka juhlassa. Se on tullut jo ihan vitsiksi. "Mikä on emännällä vikana, kun ei ole pastasalaattia tarjolla" :)

    VastaaPoista
  6. Helpot ja herkulliset salaatit ovat arjen pelastajia <3 Sinihomejuusto vasta onkin parasta!

    VastaaPoista
  7. Kiva ja helppo salaattiohje, kiitos!

    VastaaPoista
  8. Homejuusto on aina hyvä idea :) Herkullisten salaattien kausi alkaa minullakin kohta, mutta näin talvella pysyttelen vielä hetken lämpimissä kasvisruoissa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mie olen omituinen otus ja syön salaatteja vuoden ympäri :)

      Poista
  9. Erinomaisen oloinen ohje! Hyvään kannattaakin jämähtää!

    VastaaPoista
  10. Se on hauska juttu, miten välillä jää koukkuun johonkin yhdistelmään ja sitä sitten laittaa joka paikkaan. Toiselle sama yhdistelmä ei sitten tulisi mieleenkään eikä tule edes kokeiluolo. Minä rakastan sekä avokadoa että sinihomejuustoa, mutta jostain syystä en osaa ajatella niitä yhdessä. En tiedä miksi. Mystisiä juttuja nämä makuasiat. Täytyy kuitenkin varman nyt sitten jossain kohtaa kokeilla, jos vaikka kuitenkin...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Avokado ja sinihomejuusto ovat yllättävän hyvä pari, erityisesti kun mukaan liittyy vähän jotain sitruunaista. Suosittelen!

      Poista
    2. Minullekin tämä oli uusi ja aika yllättävä yhdistelmä, pitää kokeilla :)

      Poista
  11. Sinihomejuusto tekee salaateista ihanan ruokaisia.

    VastaaPoista
  12. Vastaukset
    1. Kokeile ilman juustoa :) Silloin vois olla vaikka suolapähkinöitä tavallisten siementen sijaan.

      Poista

Lähetä kommentti

Suositut tekstit