Persimon-vuohenjuustosalaatti

Toinen adventti. Toinen kynttilä syttyy, illat hämärtyvät, lumi narskuu jalkojen alla. Joulu on askelen lähempänä.

Vuosi sitten vietimme pikkujouluja pienellä porukalla. Alkuun tarjosin poinsettian ja ihanaa persimon-vuohenjuustosalaattia. Alunperin dukkah-sharonsalaatin nimellä Soppa365:sta löytämäni salaatti on sittemmin esiintynyt muuallakin internetin ihmemaassa, ja mie muokkasin siitä oman versioni. Siitä tuli ihanaa, vaikka itse sanonkin.



Persimon-vuohenjuustosalaatti

neljälle alkuruoaksi

1 pussi salaattisekoitusta, jossa rucolaa
3 rkl oliiviöljyä
1 1/2 rkl appelsiinimehua
1 1/2 pötköä vuohenjuustoa
2 persimonia
25 g voita
1 rkl sokeria
sekalaisia siemeniä ja pähkinöitä

Viipaloi vuohenjuusto ja lohko persimonit.
Jaa huuhdellut salaatit lautasille. Sekoita öljy ja appelsiinimehu ja pirskota se salaatille.
Paahda siemenet kuivalla, kuumalla pannulla ja siirrä odottamaan.
Paista vuohenjuustoviipaleet pannulla . Siirrä salaatin päälle.
Kuumenna voi ja sokeri pannulla. Paista persimonlohkot pannulla ja siirrä ne sitten salaatin päälle.
Koristele siemenillä ja pähkinöillä.

Kommentit

  1. Ihanan näköistä. Mä oon nyt jotenkin ihastunut persimoniin ja käytän sitä suunnilleen kaikkeen, tässäpä lisää ideaa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meillekin raahataan kaupasta persimoneja suunnilleen päivittäin. Tässä se toimii aivan mahtavasti.

      Poista
  2. On kyllä ihanaa, että persimon on löytänyt tiensä suomalaisten sydämiin ja sitä on näin alkutalvesta isosti saatavilla. Tosi herkullisen kuuloinen salaatti. Persimon sopii mainiosti kaikille juustoille!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mie tykkäänkin persimonista eniten just juuston kanssa salaatissa :)

      Poista
  3. Kaikki suolaisen ja makean yhdistelmät salaateissa on ihania, niin varmasti tämäkin! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mie myös rakastan suolaisen ja makean yhdistelmää, joten siksi tästä tuli yksi lempisalaateista.

      Poista
  4. Tänään söin eka kertaa kypsennettyjä persimoneja. Niistä tuli uunissa aivan loistavia!

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Suositut tekstit