Hirvenlihapullat, uunikasviksia ja avokado-rucolasalaattia

Mietin, mitä tekisin ruoaksi, kun kävelin kauppahallin läpi. Silloin silmiin osui hirvi-porsasjauheliha lihakaupan tiskiltä. Sitähän piti kokeilla, joten päätin tehdä lihapullia, uunikasviksia ja salaattia. Uunikasviksia voi soveltaa mielensä mukaan ja lihapullat toteutuvat hyvin tavallisemmastakin jauhelihasta. Meillä sattui olemaan kotona niin naurista, perunoita, ruusukaalia kuin porkkanaakin, samoin kuin avokadoa salaattiin.



Hirvenlihapullat

600 g jauhelihaa
1 prk kermaviiliä
1 sipulikeittopussi
1 kananmuna

Sekoita kaikki ainekset kulhossa kunnolla. Muotoile lihapulliksi. Paista joko pannulla tai uunissa.



Uunikasvikset

perunoita
bataattia
naurista
porkkanaa
ruusukaalia
punasipulia
öljyä
sale&pepe

Lohko perunat ja suikaloi bataatit. Öljyä kevyesti ja mausta. Laita 225-asteiseen uuniin ja paista n. 15 min.
Lohko nauriit ja viipaloi porkkanat. Lisää ne puolikypsien perunoiden ja bataattien seuraksi pellille, öljyä ja mausta ja paista kasviksia n. 10 min.
Puolita ruusukaalit ja lohko punasipulit. Lisää ne uuniin viimeisenä, öljyä ja mausta ja paista vielä n. 5 min.


Avokado-rucolasalaatti

avokadoa
rucolaa
sitruunamehua

Halkaise avokado ja poista kivi. Lohko avokadon hedelmäliha kuoressaan ja kaavi lusikalla kuoresta rucolan päälle. Mausta sitruunamehulla.

Kommentit

Suositut tekstit