Feta-maissisalaatti

Juhannuksena meillä oli aika hyviä ruokia. Oli mausteista raakamakkaraa, salaatteja, uusia perunoita – ja tätä. Sanon sitä paremman nimen puutteessa feta-maissisalaatiksi, vaikka tämä on taas niitä salaatteja, joissa ei salaattia ole ollenkaan. Paprikan, kevätsipulin, makean maissin ja suolaisen fetan makuyhdistelmä on loistava, ja lisäksi se on helppo ja nopea tehdä. Meillä on syöty tätä lounaana sellaisenaan, mutta se sopii myös mainiosti esim. niiden mausteisten raakamakkaroiden kaveriksi.



Feta-maissisalaatti

450 g (pakaste)maissia
1 iso tai 2 pientä paprikaa
1 kevätsipuli varsineen
1 levy fetaa
pieni liraus öljyä

Sulata maissi.
Hienonna sillä välin kevätsipuli pieneksi silpuksi ja kuutioi paprika.
Sekoita maissi, kevätsipuli ja paprika keskenään. Lisää pikkuisen öljyä ja sekoita.
Murustele feta kaiken päälle.

Kommentit

Suositut tekstit